स्क्रू-क्याप बोतलहरूमा वाइन भण्डारण गर्ने बिन्दु के हो?

स्क्रू क्याप्सले सील गरिएको मदिराको लागि, हामीले तिनीहरूलाई तेर्सो वा ठाडो राख्ने? पीटर म्याकोम्बी, मास्टर अफ वाइन, यस प्रश्नको जवाफ दिन्छन्।
हेरफोर्डशायर, इङ्गल्याण्डका ह्यारी राउजले सोधे:
"म भर्खरै मेरो तहखानेमा राख्नको लागि केही न्यूजील्याण्ड पिनोट नोइर किन्न चाहन्थें (दुबै तयार र पिउनको लागि)। तर यी स्क्रू-कार्केड मदिराहरू कसरी भण्डारण गर्नुपर्छ? तेर्सो भण्डारण कर्क-सील गरिएको मदिराको लागि राम्रो हुनेछ, तर के त्यो स्क्रू क्यापहरूमा पनि लागू हुन्छ? वा उभिनका लागि स्क्रू क्याप प्लगहरू राम्रो छन्?"
पीटर McCombie, MW जवाफ दिए:
धेरै गुणस्तर-सचेत अष्ट्रेलिया र न्यूजील्याण्ड वाइनमेकरहरूका लागि, स्क्रू क्यापहरू छनौट गर्नुको मुख्य कारण कर्क प्रदूषणबाट बच्नु हो। तर यसको मतलब यो होइन कि स्क्रू क्याप्स कर्क्स भन्दा राम्रो छन्।
आज, केही स्क्रू-क्याप निर्माताहरूले कर्कको फाइदा उठाउन र बोतलमा थोरै मात्रामा अक्सिजन प्रवेश गर्न र वाइनको बुढ्यौलीलाई बढावा दिन सिल समायोजन गर्न थालेका छन्।
तर जब यो भण्डारणमा आउँछ, यो अलि बढी जटिल छ। केही स्क्रू क्याप निर्माताहरूले स्क्रू क्यापहरूसँग सील गरिएको मदिराको लागि तेर्सो भण्डारण लाभदायक छ भनेर जोड दिन्छन्। वाइनरीमा वाइनमेकरहरू जसले कर्क्स र स्क्रू क्यापहरू दुवै प्रयोग गर्दछन् तिनीहरूले पनि आफ्नो स्क्रू क्यापहरू तेर्सो रूपमा भण्डारण गर्ने झुकाव राख्छन्, जसले वाइनलाई स्क्रू क्यापमार्फत थोरै मात्रामा अक्सिजनको सम्पर्कमा आउन सजिलो बनाउँछ।
यदि तपाईंले अर्को 12 महिनामा किन्नुभएको वाइन पिउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाईंले यसलाई तेर्सो वा ठाडो रूपमा भण्डारण गर्नुभयो भने यसले धेरै फरक पार्दैन। तर 12 महिना भन्दा माथि, तेर्सो भण्डारण एक राम्रो विकल्प हो।