के तपाईंले कहिल्यै बियरको बोतलको बिर्कोले बन्द गरिएको शैम्पेन देख्नुभएको छ?

हालसालै, एक साथीले कुराकानीमा भने कि शैम्पेन किन्दा, उनले केही शैम्पेन बियरको बोतलको टोपीले बन्द गरिएको पाए, त्यसैले उनी जान्न चाहन्थे कि यस्तो छाप महँगो शैम्पेनको लागि उपयुक्त छ कि छैन। मलाई विश्वास छ कि सबैको यस बारे प्रश्नहरू हुनेछन्, र यो लेखले तपाईंको लागि यो प्रश्नको जवाफ दिनेछ।
भन्नुपर्ने पहिलो कुरा के हो भने बियर क्याप्स शैम्पेन र स्पार्कलिंग वाइनको लागि पूर्ण रूपमा ठीक छन्। यो छाप भएको शैम्पेन अझै पनि धेरै वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, र यो बुलबुलेको संख्या कायम राख्न अझ राम्रो छ।
के तपाईंले कहिल्यै बियरको बोतलको बिर्कोले बन्द गरिएको शैम्पेन देख्नुभएको छ?
धेरै मानिसहरूलाई थाहा नहुन सक्छ कि शैम्पेन र स्पार्कलिंग वाइन मूल रूपमा यो क्राउन आकारको टोपीले बन्द गरिएको थियो। हाम्रो साइटका नियमित पाठकहरूलाई थाहा छ कि शैम्पेनले दोस्रो किण्वनबाट गुज्रिन्छ, जहाँ स्थिर वाइनलाई बोतलमा राखिन्छ, चिनी र खमीर थपिन्छ, र किण्वनको लागि छोडिन्छ। दोस्रो किण्वनको समयमा, खमीरले चिनी खपत गर्छ र कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्छ। थप रूपमा, अवशिष्ट खमीरले शैम्पेनको स्वादमा थप्नेछ।
बोतलमा दोस्रो किण्वनबाट कार्बन डाइअक्साइडलाई रोक्नको लागि, बोतललाई सिल गर्नुपर्छ। कार्बन डाइअक्साइडको मात्रा बढ्दै जाँदा, बोतलमा हावाको चाप ठूलो र ठूलो हुँदै जान्छ, र दबाबको कारणले साधारण बेलनाकार कर्क बाहिर निस्कन सक्छ, त्यसैले यस समयमा क्राउन आकारको बोतलको टोपी उत्तम विकल्प हो।
बोतलमा किण्वन गरेपछि, शैम्पेन १८ महिनाको लागि पुरानो हुनेछ, जुन समयमा क्राउन क्याप हटाइन्छ र च्याउ आकारको कर्क र तारको जालीको आवरणले प्रतिस्थापन गरिन्छ। कर्कमा स्विच गर्नुको कारण यो हो कि धेरैजसो मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि कर्क वाइन एजिंगको लागि राम्रो छ।
यद्यपि, केही ब्रुअरहरू पनि छन् जसले बियरको बोतलको क्यापहरू बन्द गर्ने परम्परागत तरिकालाई चुनौती दिने हिम्मत गर्छन्। एकातिर, तिनीहरू कर्क प्रदूषणबाट बच्न चाहन्छन्; अर्कोतर्फ, तिनीहरू शैम्पेनको उच्च मनोवृत्ति परिवर्तन गर्न चाहन्छन्। अवश्य पनि, लागत बचत र उपभोक्ता सुविधा बाहिर ब्रुअरहरू छन्।